گلیشیل ایسٹک ایسڈ کی تیاری اور استعمال

گلیشیل ایسٹک ایسڈ کی تیاری اور استعمال

ایسیٹک ایسڈ، بھی کہا جاتا ہے۔acetic ایسڈ, گلیشیل ایسٹک ایسڈ، کیمیائی فارمولاCH3COOH، ایک نامیاتی مونک ایسڈ اور شارٹ چین سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ ہے، جو سرکہ میں تیزاب اور تیز بدبو کا ذریعہ ہے۔ عام حالات میں اسے کہا جاتا ہے "acetic ایسڈلیکن خالص اور تقریباً اینہائیڈرس ایسٹک ایسڈ (پانی کی مقدار 1 فیصد سے کم) کہلاتا ہےگلیشیل ایسٹک ایسڈ"، جو ایک بے رنگ ہائیگروسکوپک ٹھوس ہے جس کا نقطہ انجماد 16 سے 17 ہے° سی (62° F)، اور ٹھوس ہونے کے بعد، یہ بے رنگ کرسٹل ہے۔ اگرچہ ایسٹک ایسڈ ایک کمزور تیزاب ہے، لیکن یہ سنکنار ہے، اس کے بخارات آنکھوں اور ناک میں جلن پیدا کرتے ہیں، اور اس سے تیز اور کھٹی بو آتی ہے۔

تاریخ

کی سالانہ دنیا بھر کی مانگacetic ایسڈ تقریباً 6.5 ملین ٹن ہے۔ اس میں سے تقریباً 1.5 ملین ٹن ری سائیکل کیا جاتا ہے اور بقیہ 5 ملین ٹن براہ راست پیٹرو کیمیکل فیڈ اسٹاک سے یا حیاتیاتی ابال کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔

دیگلیشیل ایسٹک ایسڈ خمیر کرنے والے بیکٹیریا (Acetobacter) دنیا کے ہر کونے میں پائے جاتے ہیں، اور ہر قوم کو لازمی طور پر شراب بناتے وقت سرکہ ملتا ہے – یہ ان الکحل والے مشروبات کی قدرتی پیداوار ہے جو ہوا کے سامنے آتے ہیں۔ مثال کے طور پر، چین میں، ایک کہاوت ہے کہ ڈو کانگ کے بیٹے، بلیک ٹاور کو سرکہ ملا کیونکہ اس نے بہت لمبے عرصے تک شراب بنائی۔

کا استعمالگلیشیل ایسٹک ایسڈکیمسٹری میں بہت قدیم دور کی تاریخیں ہیں۔ تیسری صدی قبل مسیح میں، یونانی فلسفی تھیوفراسٹس نے تفصیل سے بتایا کہ کس طرح ایسٹک ایسڈ دھاتوں کے ساتھ رد عمل کے ذریعے آرٹ میں استعمال ہونے والے روغن پیدا کرتا ہے، بشمول سفید لیڈ (لیڈ کاربونیٹ) اور پیٹینا (تانبے کے نمکیات کا مرکب جس میں تانبے کی ایسیٹیٹ بھی شامل ہے)۔ قدیم رومیوں نے سیسے کے برتنوں میں کھٹی شراب کو ابال کر ایک اعلیٰ مٹھاس والا شربت تیار کیا جسے ساپا کہتے ہیں۔ ساپا ایک میٹھی خوشبو والی سیسہ کی شکر، سیسہ ایسیٹیٹ سے بھرپور تھا، جس کی وجہ سے رومن رئیسوں میں سیسہ کا زہر پیدا ہوا۔ 8ویں صدی میں، فارسی کیمیا دان جابر نے ایسٹک ایسڈ کو سرکہ میں کشید کرکے مرتکز کیا۔

1847 میں، جرمن سائنسدان ایڈولف ولہیم ہرمن کولبی نے پہلی بار غیر نامیاتی خام مال سے ایسٹک ایسڈ کی ترکیب کی۔ اس رد عمل کا عمل کلورینیشن کے ذریعے کاربن ٹیٹرا کلورائیڈ میں پہلا کاربن ڈسلفائیڈ ہے، اس کے بعد ہائیڈولیسس کے بعد ٹیٹراکلوریتھیلین کے اعلی درجہ حرارت میں سڑنا، اور کلورینیشن، اس طرح ٹرائکلورواسیٹک ایسڈ پیدا ہوتا ہے، الیکٹرولائیٹک ایسڈ پیدا کرنے کا آخری مرحلہ۔

1910 میں، سب سے زیادہگلیشیل ایسٹک ایسڈ جوابی لکڑی سے کوئلے کے تار سے نکالا گیا تھا۔ سب سے پہلے، کوئلے کے ٹار کو کیلشیم ہائیڈرو آکسائیڈ سے ٹریٹ کیا جاتا ہے، اور پھر تشکیل شدہ کیلشیم ایسیٹیٹ کو سلفیورک ایسڈ سے تیزاب کیا جاتا ہے تاکہ اس میں ایسٹک ایسڈ حاصل کیا جا سکے۔ اس عرصے کے دوران جرمنی میں تقریباً 10,000 ٹن گلیشیل ایسٹک ایسڈ تیار کیا گیا، جس میں سے 30% انڈگو ڈائی بنانے میں استعمال ہوا۔

تیاری

گلیشیل ایسٹک ایسڈ مصنوعی ترکیب اور بیکٹیریل ابال کے ذریعے تیار کیا جا سکتا ہے۔ آج، بائیو سنتھیسس، بیکٹیریل ابال کا استعمال، دنیا کی کل پیداوار کا صرف 10% ہے، لیکن پھر بھی سرکہ تیار کرنے کا سب سے اہم طریقہ ہے، کیونکہ بہت سے ممالک میں خوراک کے تحفظ کے ضوابط کا تقاضا ہے کہ کھانے میں سرکہ حیاتیاتی طور پر تیار کیا جائے۔ کا 75%acetic ایسڈ صنعتی استعمال کے لیے میتھانول کے کاربونیلیشن سے تیار کیا جاتا ہے۔ خالی حصوں کو دوسرے طریقوں سے ترکیب کیا جاتا ہے۔

استعمال کریں

گلیشیل ایسٹک ایسڈ ایک سادہ کاربو آکسیلک ایسڈ ہے، جو ایک میتھائل گروپ اور ایک کاربو آکسیلک گروپ پر مشتمل ہے، اور ایک اہم کیمیائی ریجنٹ ہے۔ کیمیائی صنعت میں، اس کا استعمال پولی تھیلین ٹیریفتھلیٹ بنانے کے لیے کیا جاتا ہے، جو مشروبات کی بوتلوں کا اہم جزو ہے۔گلیشیل ایسٹک ایسڈ فلم کے لیے سیلولوز ایسٹیٹ اور لکڑی کے چپکنے والی چیزوں کے لیے پولی ونائل ایسٹیٹ کے ساتھ ساتھ بہت سے مصنوعی ریشوں اور کپڑوں کو بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ گھر میں، کا حل پتلا گلیشیل ایسٹک ایسڈاکثر ایک descaling ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. فوڈ انڈسٹری میں ایسٹک ایسڈ کو فوڈ ایڈیٹیو لسٹ E260 میں تیزابیت کے ریگولیٹر کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔

گلیشیل ایسٹک ایسڈبہت سے مرکبات کی تیاری میں استعمال ہونے والا بنیادی کیمیائی ریجنٹ ہے۔ کا واحد استعمال acetic ایسڈ vinyl acetate monomer کی تیاری ہے، اس کے بعد acetic anhydride اور دیگر esters کی تیاری ہے۔ دیacetic ایسڈ سرکہ میں سب کا صرف ایک چھوٹا سا حصہ ہے۔گلیشیل ایسٹک ایسڈ

ہلکی تیزابیت کی وجہ سے پتلا ایسٹک ایسڈ محلول کو اکثر زنگ ہٹانے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کی تیزابیت Cubomedusae کی وجہ سے ہونے والے ڈنک کے علاج کے لیے بھی استعمال ہوتی ہے اور اگر بروقت استعمال کیا جائے تو جیلی فش کے ڈنکنے والے خلیوں کو غیر فعال کر کے سنگین چوٹ یا موت سے بھی بچا سکتا ہے۔ یہ ووسول کے ساتھ اوٹائٹس ایکسٹرنا کے علاج کی تیاری کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ایسیٹک ایسڈ بیکٹیریا اور فنگس کی افزائش کو روکنے کے لیے سپرے پرزرویٹیو کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔